שמור תמונה

אוכל

קדימה אוכל

מה לא נאמר, לא נכתב, לא צולם בנושא האוכל?

רובנו גרגרנים זללנים שלעת גיל הבינה מנסים ליפות את הגרגרנות במושגים חדשים של "אוכל בריא". ובכן , האוכל בקרוואן אינו שונה.

ההבדלים העיקריים בין אוכל המשוטטים לבין אוכל הביתיים הוא בגישה הכללית של החיים החדשים. נשארנו גרגרנים וגם אהבתי לבישול אינה פגה כך שהיצירה תמשיך במלוא עוזה. אלא מהי???

חלק ניכר מהבישולים ייעשו באמצעות ערכות הבישול המשוכללות שיש לנו גם מחוץ לקרוואן. יש לנו חיבור גז חיצוני עם גרילרים וערכות בישול. כמובן יש להקפיד שהטעמים לא יערבו לחך הדובים.....כמובן שבעת חמסין או גשם ושלג הבישולים יהיו בתוך הבית אבל בד"כ נקפיד לבשל בחוץ הן מטעמי נוחות הן מטעמי ריחות ובעיקר מטעמי כף והרי אנו שם בגלל הכף.........

אספתי מספר פריטי מזון ותבלינים שימושיים ותרגמתי אותם לאנגלית (כולל הגהה של המילה באנגלית) לנוחיות המשתמש שאינו בקי כל כך בשפה האנגלית.

כורכום turmeric טורמוריק

כמון cumin קמין

פפריקה paprica פפריקה (דגש על הרי"ש)

טימין thyme טיים

אגוז מוסקט nutmeg נאט מג

בזיליקום basil באזל

הל cardemon קרדמון

קימל caraway קאר-א-ווי

ציפורן clove, eugenia aromatica

שמרים yeast יסט

סודה לשתיה soda סודה

חומוס chik-pea צ'יקפי

טחינה tahini טהיני

עדשים lentil לנטל

פטרוזיליה parsely פרסלי

כוסברה coriander קוריאנדר

גריסים grout גרואוט

כוסמת kasha קאשה

ארטישוק artichoke ארטיצ'וק

רסק עגבניות tomato paste טומטו פייסט

כדי לראות קישוט לארוחה לחץ כאן

לכתבה זו התפרסמו 0 תגובות.תגובה חדשה